
Menu déjeuner
Selon la saison et l'inspiration du chef
Entrée et plat
ou
plat et dessert
27 €
Entrée, plat et dessert
32 €

PlatS
1 accompagnemenT compris
LOMO SALTADO
Filet de boeuf mariné, échalote confite
28 €
Poulpe grillé
Poulpe grillé, mayonnaise à l'encre de sèche
34 €
Risotto d'asperge ou patate douce -option veggie
22 €
pavé de cabillaud
Pavé de cabillaud & sa sauce salsa criolla
28 €
Suprême de VOLAILLE
Suprême de volaille, moutarde aux agrumes
26 €
filet de daurade
Filet de daurade autour de la tomate
28 €
accompagements
PUREE DE PATATES DOUCES
6 €
RIZ PARFUMÉ
6 €
FRITES DI KUKU
6 €
SUCRINE & VINAIGRETTE
6 €
crémeux de polenta
6 €

Entrées
Trio méditerranéen
Guacamole, stracciatella & caviar de betterave
18 €
Carpaccio & curtido
Carpaccio de daurade, curtido, tomate, citron,
mangue & passion
20 €
Tranché de boeuf
Tranches de boeuf, Chimichurri,
pickels d'oignons & ponzu
20 €
Mini tacos
Confit d'agneaux, harissa maison
& tranches d'avocats
18 €
Calamars frits
Calamars frits & sa mayonnaise criolla
16 €
Croquettas
Mini chorizo, morue & fromage
16 €

À PARTAGER
2 accompagnements compris
bar rÔti
SAUCE BLANCHE AUX HERBES 1 kg
100 €
Côte de boeuf 1,2 KG
Maturée 45 ours
130 €
2 accompagnements inclus
Desserts
Atacama
Sablé maïs, crème légère pistache & sorbet framboise
13 €
BABA ROLLS avec ou sans alcool
Passion, mangue, ganache chocolat blanc & verveine, sorbet cactus
12 €
Frida
Pannacotta, vanille, confit et coulis aux fruits rouges
13 €
El dorado
Ganache au chocolat du Mexique, gruée de cacao, crème de lait, glace chocolat au piment d'Espelette
13 €
millefeuille (solo ou à partager)
Dulce de leche sauce au caramel beurre salé.
11/19 €
