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Menu déjeuner

 

 

Selon la saison et l'inspiration du chef 

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Entrée et plat

ou

plat et dessert

27 €

 

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Entrée, plat et dessert

32 €

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PlatS

1 accompagnemenT compris

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LOMO SALTADO

Filet de boeuf mariné, échalote confite

28 €

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Poulpe grillé

Poulpe grillé, mayonnaise à l'encre de sèche

34 €

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Risotto d'asperge ou patate douce -option veggie

22 €

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pavé de cabillaud

Pavé de cabillaud & sa sauce salsa criolla

28 €

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Suprême de VOLAILLE 

Suprême de volaille, moutarde aux agrumes

26 €

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filet de daurade

Filet de daurade autour de la tomate

28 €

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accompagements

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PUREE DE PATATES DOUCES

6 €

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RIZ PARFUMÉ

6 €

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FRITES DI KUKU

6 €

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SUCRINE & VINAIGRETTE

6 €

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crémeux de polenta

6 €

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Entrées

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Trio méditerranéen

Guacamole, stracciatella & caviar de betterave

18 €

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Carpaccio & curtido

Carpaccio de daurade, curtido, tomate, citron,

mangue & passion

20 €

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Tranché de boeuf

Tranches de boeuf, Chimichurri,

pickels d'oignons & ponzu

20 €

​

Mini tacos

Confit d'agneaux, harissa maison

& tranches d'avocats

18 €

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Calamars frits

Calamars frits & sa mayonnaise criolla

16 €

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Croquettas

Mini chorizo, morue & fromage

16 €

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À PARTAGER

2 accompagnements compris

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bar rÔti

SAUCE BLANCHE AUX HERBES 1 kg

100 €

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Côte de boeuf 1,2 KG

Maturée 45 ours

130 €

 

2 accompagnements inclus

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Desserts

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Atacama

Sablé maïs, crème légère pistache & sorbet framboise

13 €

​

BABA ROLLS avec ou sans alcool

Passion, mangue, ganache chocolat blanc & verveine, sorbet cactus

12 €

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Frida

Pannacotta, vanille, confit et coulis aux fruits rouges

13 €

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El dorado

Ganache au chocolat du Mexique, gruée de cacao, crème de lait, glace chocolat au piment d'Espelette

13 €

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millefeuille (solo ou à partager)
Dulce de leche sauce au caramel beurre salé.

11/19 €

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